{"id":6142,"date":"2026-07-16T02:47:48","date_gmt":"2026-07-16T06:47:48","guid":{"rendered":"https:\/\/strateege.com\/nouvelles-blog\/les-symboles-nutritionnels-figurant-sur-le-devant-des-emballages-fop-des-etiquettes-alimentaires-canadiennes-un-veritable-cauchemar-en-matiere-de-conformite\/"},"modified":"2026-07-17T08:04:07","modified_gmt":"2026-07-17T12:04:07","slug":"les-symboles-nutritionnels-figurant-sur-le-devant-des-emballages-fop-des-etiquettes-alimentaires-canadiennes-un-veritable-cauchemar-en-matiere-de-conformite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/strateege.com\/fr\/food-labeling\/les-symboles-nutritionnels-figurant-sur-le-devant-des-emballages-fop-des-etiquettes-alimentaires-canadiennes-un-veritable-cauchemar-en-matiere-de-conformite\/","title":{"rendered":"Les symboles nutritionnels figurant sur le devant des emballages (FOP) des \u00e9tiquettes alimentaires canadiennes : un v\u00e9ritable cauchemar en mati\u00e8re de conformit\u00e9"},"content":{"rendered":"\n\t<section class=\"section dark has-mask mask-arrow\" id=\"section_1266341995\">\n\t\t<div class=\"section-bg fill\" >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\n\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n\n\t\t<div class=\"section-content relative\">\n\t\t\t\n\t<div id=\"text-1517972790\" class=\"text\">\n\t\t\n<h2 class=\"uppercase\">Table des mati\u00e8res<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"#two-fold-objective\">Quel \u00e9tait le double objectif de Sant\u00e9 Canada concernant le symbole nutritionnel \u00ab \u00c9lev\u00e9 en \u00bb d&rsquo;alerte appos\u00e9 sur le devant des emballages ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#reference-amount-serving-size\">Comment faire les bons choix : la diff\u00e9rence entre la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence et la taille d&rsquo;une portion, les seuils et le choix de l&rsquo;ic\u00f4ne appropri\u00e9 sur le devant de l&rsquo;\u00e9tiquette<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#case-1-goat-cheese\">Cas n\u00b0 1 \u2013 L&rsquo;incoh\u00e9rence concernant le fromage de ch\u00e8vre (pourquoi certains produits portent le symbole \u00ab riche en gras satur\u00e9s \u00bb et d&rsquo;autres non)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#case-2-cookie\">Cas n\u00b0 2 \u2013 Un biscuit de 40 g ayant 11 % de la valeur quotidienne en gras satur\u00e9s (pourquoi il porte la mention \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#case-3-butter-substitutes\">Cas n\u00b0 3 \u2013 Beurre v\u00e9g\u00e9tal, ghee, margarine et autres substituts du beurre \u2013 Une exception (Pourquoi ces produits \u00ab presque exclusivement compos\u00e9s de mati\u00e8res grasses \u00bb ne portent-ils pas le symbole \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb ?)<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#pds-vs-pdp\">\u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE) et \u00ab Espace principal \u00bb (EP) \u2013 Comment la taille du symbole figurant sur la face avant de l&#8217;emballage est-elle calcul\u00e9e ?<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#bottom-line\">Conclusion \u2013 La complexit\u00e9 de la mise en \u0153uvre des symboles figurant sur le devant des emballages (FOP) sur les \u00e9tiquettes des produits alimentaires canadiens<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#qa-labelling\">Questions et r\u00e9ponses (Q&#038;R) sur l&rsquo;\u00e9tiquetage sur le devant de l&#8217;emballage (FOP)<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\t\t\n<style>\n#text-1517972790 {\n  color: rgba(0, 0, 0, 0.651);\n}\n#text-1517972790 > * {\n  color: rgba(0, 0, 0, 0.651);\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n\t\t<\/div>\n\n\t\t\n<style>\n#section_1266341995 {\n  padding-top: 30px;\n  padding-bottom: 30px;\n  background-color: rgba(4, 4, 4, 0.087);\n}\n<\/style>\n\t<\/section>\n\t\n\t<div id=\"gap-1575422461\" class=\"gap-element clearfix\" style=\"display:block; height:auto;\">\n\t\t\n<style>\n#gap-1575422461 {\n  padding-top: 30px;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\t\n<h2 id=\"two-fold-objective\">Quel \u00e9tait le double objectif de Sant\u00e9 Canada concernant le symbole nutritionnel \u00ab \u00c9lev\u00e9 en \u00bb d&rsquo;alerte appos\u00e9 sur le devant des emballages ?<\/h2>\n<p>Les objectifs \u00e9taient nobles.<\/p>\n<p>L&rsquo;objectif premier \u00e9tait de proposer aux consommateurs des \u00e9tiquettes alimentaires comportant des indications visuelles claires, plac\u00e9es sur le devant de l&#8217;emballage, leur permettant d&rsquo;identifier rapidement et d&rsquo;\u00e9viter les aliments riches en sodium, en sucres et en gras satur\u00e9s.<\/p>\n<p>Le deuxi\u00e8me objectif \u00e9tait d&rsquo;inciter les fabricants de produits alimentaires \u00e0 reformuler leurs produits et \u00e0 r\u00e9duire les teneurs en ces nutriments cibl\u00e9s afin de compl\u00e8tement \u00e9viter que le symbole d&rsquo;alerte ne figure sur leurs emballages.<\/p>\n<p>Malheureusement, le respect des r\u00e8gles ne semble plus correspondre enti\u00e8rement \u00e0 ce qui constitue une meilleure nutrition.<\/p>\n<blockquote><p>Ce qui \u00e9tait au d\u00e9part une initiative simple de sensibilisation des consommateurs s&rsquo;est transform\u00e9 en un labyrinthe incroyablement complexe de formules g\u00e9om\u00e9triques et d&rsquo;exemptions techniques sp\u00e9cifiques. Lorsqu&rsquo;un biscuit de 40 g contenant une quantit\u00e9 raisonnable de mati\u00e8res grasses d\u00e9clenche l&rsquo;affichage d&rsquo;une ic\u00f4ne d&rsquo;alerte, alors qu&rsquo;un pot de margarine riche en mati\u00e8res grasses \u00e9chappe totalement \u00e0 cette obligation, ou lorsque la d\u00e9termination de la taille d&rsquo;une ic\u00f4ne sur le devant de l&#8217;emballage n\u00e9cessite d&rsquo;analyser la surface physique totale d&rsquo;un bocal en verre, il appara\u00eet clairement que la conception d&rsquo;une \u00e9tiquette alimentaire conforme \u00e0 la r\u00e9glementation canadienne constitue un v\u00e9ritable d\u00e9fi technique. <\/p><\/blockquote>\n<p>Nous vous pr\u00e9sentons ci-dessous trois \u00e9tudes de cas concrets dans lesquels ces r\u00e8gles ont conduit \u00e0 des situations tout \u00e0 fait inattendues, et nous nous penchons sur le casse-t\u00eate g\u00e9om\u00e9trique qui donne des maux de t\u00eate aux consultants en \u00e9tiquetage alimentaire.<\/p>\n<hr>\n<p>Si vous vivez au Canada, vous avez certainement remarqu\u00e9 ces ic\u00f4nes en noir et blanc repr\u00e9sentant une loupe, situ\u00e9es sur le devant des \u00e9tiquettes alimentaires, qui vous signalent les produits \u00ab <strong>riches en gras satur\u00e9s<\/strong> \u00bb, \u00abr<strong>iches en sucre<\/strong> \u00bbet \u00ab<strong>riches en sodium<\/strong>\u00bb.<br \/>\nEn janvier 2026, ils sont devenus obligatoires pour la plupart des produits pr\u00e9sentant des teneurs \u00e9lev\u00e9es en ces nutriments.<\/p>\n<p><strong>Remarque :<\/strong> Fin 2025, nous avons r\u00e9dig\u00e9 un article r\u00e9sumant ces exigences : <a href=\"https:\/\/strateege.com\/food-labeling\/canada-front-of-package-food-labeling\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Urgent \u2013 Nouvelle r\u00e9glementation canadienne relative \u00e0 l&rsquo;\u00e9tiquetage alimentaire sur le devant des emballages<\/a><\/p>\n<p>\u00c0 premi\u00e8re vue, la mise en \u0153uvre d&rsquo;une telle r\u00e9glementation semble simple.<\/p>\n<p>On pourrait croire que c&rsquo;est aussi simple que de dire :<em>\u00ab Consultez le tableau des valeurs nutritionnelles (TVN) et, pour un produit dont la portion est inf\u00e9rieure ou \u00e9gale \u00e0 30 g ou 30 ml, ajoutez l\u2019ic\u00f4ne si l\u2019un de ces trois nutriments atteint 10 % ou plus de la valeur quotidienne (VQ) \u00bb. ; Prenez en compte 15 % de la VQ si la portion est sup\u00e9rieure \u00e0 30 g\/ml, ou 30 % de la VQ pour un plat principal pr\u00e9emball\u00e9. <\/em>\u201d<\/p>\n<p><strong>FAUX. \u00c7a aurait \u00e9t\u00e9 trop facile. <\/strong><\/p>\n<p>(Nous verrons plus loin dans cet article comment d\u00e9finir correctement une telle exigence).<\/p>\n<p>On pourrait \u00e9galement penser que de choisir la taille de l&rsquo;ic\u00f4ne serait simple.<\/p>\n<p>La r\u00e9glementation de l&rsquo;ACIA d\u00e9finit d\u00e9j\u00e0 clairement ce qu&rsquo;est le \u00ab Espace principal \u00bb (EP), qui d\u00e9termine l&#8217;emplacement des informations obligatoires et fixe la taille de la police pour la quantit\u00e9 nette. Il aurait pu suffir simplement de d\u00e9finir la taille de l&rsquo;ic\u00f4ne en fonction de l&rsquo;EP. <\/p>\n<p>La r\u00e9glementation aurait pu se contenter de pr\u00e9ciser : \u00ab<em>\u00ab Pour une surface EP comprise entre 100 cm\u00b2 et 250 cm\u00b2, utilisez l&rsquo;ic\u00f4ne bilingue horizontal 4.5 BH si la largeur disponible le permet, et l&rsquo;ic\u00f4ne vertical si l&rsquo;ic\u00f4ne horizontale ne tient pas dans la largeur. \u00bb L&rsquo;ic\u00f4ne 4.5 BH dispose d\u00e9j\u00e0 d&rsquo;une taille, d&rsquo;une police, etc. ; il vous suffit de l&rsquo;ins\u00e9rer dans votre maquette. <\/em>\u201d<\/p>\n<p><strong>ENCORE FAUX. \u00c7a aurait \u00e9t\u00e9 trop facile. <\/strong><\/p>\n<p>Au lieu de cela, la r\u00e9glementation a introduit un concept tout \u00e0 fait distinct, appel\u00e9 \u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE), qui correspond parfois \u00e0 la surface EP, mais qui peut aussi \u00eatre totalement diff\u00e9rente.<\/p>\n<p>Il suffit de parcourir les tableaux de tailles fournis \u00e0 l&rsquo;industrie alimentaire pour en avoir le vertige.<\/p>\n<p>Voici quelques exemples : (<strong>Je ne plaisante pas !<\/strong>) :<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6125\" src=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-code.png\" alt=\"Annexe A - Identification des symboles figurant sur le devant de l'emballage (FOP) en fonction de la taille de la \u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE)\" width=\"1130\" height=\"767\" srcset=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-code.png 1130w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-code-589x400.png 589w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-code-768x521.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1130px) 100vw, 1130px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6123\" src=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-size-instructions.png\" alt=\"Tableau 3 - Dimensions des symboles figurant sur le devant de l'emballage (FOP)\" width=\"1372\" height=\"700\" srcset=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-size-instructions.png 1372w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-size-instructions-784x400.png 784w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-FOP-table-with-size-instructions-768x392.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1372px) 100vw, 1372px\" \/><\/p>\n<div class=\"row row-full-width align-center\"  id=\"row-1681321415\">\n\n\n\t<div id=\"col-849913667\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t<div class=\"is-border\"\n\t\tstyle=\"border-color:#5f7698;border-width:5px 5px 5px 5px;margin:0% 0px 0px 0px;\">\n\t<\/div>\n\t\t\t\n\n<h3>STRUGGLING WITH CANADIAN FOOD LABELING COMPLIANCE?<\/h3>\n<p>Whether it\u2019s ingredient standards of identity, front-of-package symbol, bilingual labelling, or nutrition facts, we\u2019re here to help you navigate the process with confidence. <br \/>A quick call is the first step toward compliance success!<\/p>\n<a href=\"\/contact-us\/\" class=\"button primary\" style=\"border-radius:10px;\">\n\t\t<span>Book a 15-min free call<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-849913667 > .col-inner {\n  padding: 2% 3% 1% 1%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<h2 id=\"reference-amount-serving-size\">Comment faire les bons choix : la diff\u00e9rence entre la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence et la taille d&rsquo;une portion, les seuils et le choix de l&rsquo;ic\u00f4ne appropri\u00e9 sur le devant de l&rsquo;\u00e9tiquette<\/h2>\n<p>Pour ceux qui souhaitent approfondir le sujet, j\u2019aborde la distinction entre la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence et la taille d\u2019une portion, ainsi que les seuils et le choix de l\u2019ic\u00f4ne appropri\u00e9 sur le devant de l&rsquo;\u00e9tiquette (FOP) dans <strong>le cas n\u00b0 2 : le biscuit de 40 g ayant 11 % de la valeur quotidienne en gras satur\u00e9s<\/strong>. J&rsquo;aborderai \u00e9galement la diff\u00e9rence entre <strong>l&rsquo; \u00ab Espace principal \u00bb (EP)<\/strong> et la <strong>\u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE)<\/strong> \u00e0 la fin de cet article. <\/p>\n<blockquote><p>Mais ce qui est encore plus inqui\u00e9tant, c&rsquo;est que cette complexit\u00e9 r\u00e9glementaire donne lieu \u00e0 des situations concr\u00e8tes qui sont, pour \u00eatre franche, tout simplement injustes \u2013 \u00e0 mon avis !<\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"case-1-goat-cheese\">Cas n\u00b0 1 \u2013 L&rsquo;incoh\u00e9rence concernant le fromage de ch\u00e8vre (pourquoi certains produits portent le symbole \u00ab riche en gras satur\u00e9s \u00bb et d&rsquo;autres non)<\/h2>\n<p><strong>Une histoire vraie. <\/strong><\/p>\n<p>Je me trouvais r\u00e9cemment dans un supermarch\u00e9 et j&rsquo;ai compar\u00e9 deux fromages de ch\u00e8vre. Le produit A portait l&rsquo;ic\u00f4ne \u00ab <em>riche en gras satur\u00e9s<\/em> \u00bb sur l&#8217;emballage ; ce n&rsquo;\u00e9tait pas le cas du produit B. Pourtant, en consultant leur tableau des valeurs nutritionnelles, j&rsquo;ai constat\u00e9 que la taille de la portion et la quantit\u00e9 de gras satur\u00e9s \u00e9taient exactement les m\u00eames.  <\/p>\n<p>S&rsquo;agissait-il d&rsquo;une erreur du fabricant ?<\/p>\n<p>En r\u00e9alit\u00e9, non. Le produit B \u00e9tait l\u00e9galement dispens\u00e9 d&rsquo;afficher le symbole sur le devant de l&#8217;emballage, car il contenait au moins 5 % de la VQ en calcium par portion (ou par quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence, la valeur la plus \u00e9lev\u00e9e \u00e9tant retenue). Les autorit\u00e9s r\u00e9glementaires ne souhaitaient pas que ce symbole dissuade les consommateurs d&rsquo;acheter des produits laitiers, l&rsquo;apport en calcium constituant une priorit\u00e9 de sant\u00e9 publique.  <\/p>\n<p><em>Oh, attendez ! Il y a une petite nuance r\u00e9glementaire ici. <\/em>. Si vous consultez le texte du R\u00e8glement sur les denr\u00e9es alimentaires et les m\u00e9dicaments (FDR), le seuil d&rsquo;exemption est fix\u00e9 \u00e0 10 % de la VQ en calcium (voir ci-dessous un extrait de la page web officielle du Journal officiel, datant de mai 2024).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6121\" src=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-calcium-10-5-DV.png\" alt=\"Tableau des seuils de teneur en calcium \u2013 Journal officiel\" width=\"1176\" height=\"267\" srcset=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-calcium-10-5-DV.png 1176w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-calcium-10-5-DV-800x182.png 800w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-calcium-10-5-DV-768x174.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1176px) 100vw, 1176px\" \/><\/p>\n<p>Pourtant, j&rsquo;ai parl\u00e9 de 5 %.<\/p>\n<p><strong>Vous me suivez toujours, LOL ?<\/strong><\/p>\n<p>Mai 2024 &#8211; Sant\u00e9 Canada : mise en place d&rsquo;une autorisation de mise sur le march\u00e9 (AMM)*<\/p>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 qu\u2019une grande partie des produits laitiers nutritifs contiennent naturellement entre 5 % et 9 % de la VQ de calcium par portion, Sant\u00e9 Canada a eu recours \u00e0 une AMM* pour abaisser rapidement le seuil d\u2019exemption \u00e0 5 % de la VQ avant la date limite de mise en \u0153uvre, \u00e9pargnant ainsi \u00e0 un segment important de l\u2019industrie laiti\u00e8re l\u2019apposition des symboles \u00ab \u00c9lev\u00e9s en \u00bb.<\/p>\n<blockquote><p><em>*Qu&rsquo;est-ce qu&rsquo;une autorisation de mise sur le march\u00e9 (AMM) ? Une autorisation de mise sur le march\u00e9 (AMM) constitue une d\u00e9rogation juridique acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e d\u00e9livr\u00e9e par le ministre de la Sant\u00e9, permettant des exceptions imm\u00e9diates au texte strict du r\u00e8glement sur les denr\u00e9es alimentaires et les m\u00e9dicaments, sans avoir \u00e0 attendre la fin d&rsquo;un processus officiel de modification pouvant prendre plusieurs ann\u00e9es. <\/em><\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"case-2-cookie\">Cas n\u00b0 2 \u2013 Un biscuit de 40 g ayant 11 % de la valeur quotidienne (VQ) en gras satur\u00e9s (pourquoi il porte la mention \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb)<\/h2>\n<p><strong>Encore une histoire vraie.<\/strong><\/p>\n<p>Regardez ce biscuit de 40 g ayant 11 % de la valeur quotidienne (VQ) en gras satur\u00e9s. Vous pensez : \u00ab <em>Le biscuit a une portion de plus de 30 g ; le seuil de 15 % de la VQ s&rsquo;applique donc. Comme 11 % est inf\u00e9rieur \u00e0 15 %, il n&rsquo;est pas n\u00e9cessaire d&rsquo;apposer un symbole sur le devant de l&rsquo;\u00e9tiquette. <\/em>\u00bb.<\/p>\n<p><strong>ENCORE FAUX. Mais pourquoi ? <\/strong><\/p>\n<p>En effet, la r\u00e9glementation stipule que le <em>choix du seuil<\/em> (10 % ou 15 % de la VQ) est strictement d\u00e9termin\u00e9 par la <strong>quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9glementaire<\/strong> de l&rsquo;aliment concern\u00e9, qui est de 30 g pour les biscuits. Le seuil strict de 10 % est donc fig\u00e9. <\/p>\n<p>Toutefois, le <em>calcul<\/em> effectif du pourcentage de la VQ doit se fonder sur <em>la plus \u00e9lev\u00e9e des deux valeurs<\/em> : quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence ou la taille de la portion r\u00e9elle. R\u00e9sultat : la taille de la portion (un biscuit) est de 40 g. Conclusion ? Ce biscuit contient 11 % de la VQ en graisses satur\u00e9es, d\u00e9passe ainsi le seuil fixe de 10 % et doit donc porter la mention \u00ab <em>\u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s<\/em> \u00bb.   <\/p>\n<p>En revanche, un autre produit alimentaire dont la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9glement\u00e9e est de 40 g et qui contient exactement la m\u00eame valeur de 11 % de la valeur quotidienne recommand\u00e9e (VQ) en gras satur\u00e9s n&rsquo;a pas besoin d&rsquo;avoir le symbole \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb. Cela me semble \u00eatre une situation tout \u00e0 fait in\u00e9quitable. Qu&rsquo;en pensez-vous ?  <\/p>\n<h4>\u00c0 titre de r\u00e9f\u00e9rence, voici le texte officiel figurant dans le guide de lignes directrices :<\/h4>\n<blockquote><p><em>Le seuil de 10 % VQ s&rsquo;applique toujours aux produits ayant une petite quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence (c&rsquo;est-\u00e0-dire \u2264 30 g or 30 mL), m\u00eame lorsque la portion indiqu\u00e9e est plus \u00e9lev\u00e9e que 30 g or 30 mL et doit servir comme base pour \u00e9valuer la quantit\u00e9 de gras satur\u00e9s, de sucres et\/ou de sodium afin de d\u00e9terminer si un symbole est n\u00e9cessaire. Prenons comme exemple une viande s\u00e9ch\u00e9e, telle que la charque (le jerky) de b\u0153uf, dont la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence est 30 g et la portion indiqu\u00e9e est 45 g. \u00c9tant donn\u00e9 que la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence est 30 g, le seuil applicable est 10 % VQ. \u00c9tant donn\u00e9 que la portion indiqu\u00e9e est plus \u00e9lev\u00e9e que la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence, la portion doit servir de base pour \u00e9valuer la teneur en gras satur\u00e9s, en sucres et\/ou en sodium du produit en rapport au seuil de 10 % VQ.   <\/em><\/p><\/blockquote>\n<h2 id=\"case-3-butter-substitutes\">Cas n\u00b0 3 \u2013 Beurre v\u00e9g\u00e9tal, ghee, margarine et autres substituts du beurre \u2013 Une exception (Pourquoi ces produits \u00ab presque exclusivement compos\u00e9s de mati\u00e8res grasses \u00bb ne portent-ils pas le symbole \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb ?)<\/h2>\n<p><strong>Troisi\u00e8me histoire vraie.<\/strong><\/p>\n<p>Consultez l&rsquo;\u00e9tiquette ci-dessous : une portion de 10 g contenant 25 % de la valeur quotidienne recommand\u00e9s (VQ) en gras satur\u00e9s, mais ne comportant aucune ic\u00f4ne sur le devant de l&#8217;emballage.<\/p>\n<p><strong>Est-ce exact ? Est-ce que cela vous semble logique ? <\/strong><\/p>\n<p>Les consommateurs ne sont-ils pas amener \u00e0 penser que, puisqu&rsquo;il s&rsquo;agit d&rsquo;un produit d&rsquo;origine v\u00e9g\u00e9tale et qu&rsquo;il ne comporte pas de symbole \u00ab \u00c9lev\u00e9 en \u00bb , il doit forc\u00e9ment \u00eatre bon pour la sant\u00e9 ? Absolument. Pourtant, l&rsquo;\u00e9tiquette est conforme \u00e0 la loi.  <\/p>\n<p>L&rsquo;explication ? Sant\u00e9 Canada accorde \u00e0 ces produits une \u00ab <em>exemption pratique<\/em> \u00bb \u00ab <em>pour cause de redondance<\/em>\u00bb. Le raisonnement est le suivant : les consommateurs savent d\u00e9j\u00e0 qu\u2019une plaquette de beurre ou de ghee est, par nature, riche en mati\u00e8res grasses ; un symbole d\u2019alerte ne ferait donc que rappeler une \u00e9vidence et n\u2019apporterait aucune valeur p\u00e9dagogique.  <\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est fou, non ?<\/strong><\/p>\n<p>Et, afin de garantir l&rsquo;\u00e9quit\u00e9 du march\u00e9, Sant\u00e9 Canada a ensuite \u00e9tendu explicitement cette exemption \u00e0 la margarine et aux autres substituts directs du beurre, afin de pr\u00e9server des conditions de concurrence \u00e9quitables sur le march\u00e9.<\/p>\n<blockquote><p>Je suis assez perplexe quant aux crit\u00e8res permettant de d\u00e9terminer qui doit afficher un symbole sur le devant de l&#8217;emballage (FOP) et qui en est dispens\u00e9.<\/p><\/blockquote>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-6119\" src=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-Abeer-Oil.png\" alt=\"\u00c9tiquette du ghee v\u00e9g\u00e9tal\" width=\"1476\" height=\"417\" srcset=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-Abeer-Oil.png 1476w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-Abeer-Oil-800x226.png 800w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-Abeer-Oil-1400x396.png 1400w, https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/Screenshot-2026-06-16-Abeer-Oil-768x217.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1476px) 100vw, 1476px\" \/>Cet article a donc mis en lumi\u00e8re certains aspects de la complexit\u00e9 de la r\u00e9glementation relative au FOP, ainsi que quelques \u00e9tudes de cas concrets dans lesquels ces r\u00e8gles semblent conduire \u00e0 des situations \u00e9tranges ou injustes.<\/p>\n<p>Concluons rapidement par une explication sur la diff\u00e9rence entre le EP et le PSE.<\/p>\n<h2 id=\"pds-vs-pdp\">\u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE) et \u00ab Espace principal \u00bb (EP) : comment la taille du symbole figurant sur le devant de l&#8217;emballage est-elle calcul\u00e9e ?<\/h2>\n<p>Pour conclure, examinons le casse-t\u00eate g\u00e9om\u00e9trique qui d\u00e9termine la taille r\u00e9elle de l&rsquo;ic\u00f4ne FOP.<\/p>\n<p>Comme indiqu\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, la r\u00e9glementation de l&rsquo;ACIA utilise la notion d&rsquo; \u00ab Espace principal \u00bb (EP) pour d\u00e9terminer l&#8217;emplacement des informations obligatoires et la taille de police \u00e0 respecter pour la quantit\u00e9 nette. En revanche, la r\u00e9glementation relative \u00e0 l&rsquo;\u00e9tiquetage \u00ab \u00c9lev\u00e9 en \u00bb sur le devant de l&#8217;emballage (FOP) utilise la notion de \u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE). <\/p>\n<p>Si ces deux valeurs sont identiques dans le cas de bo\u00eetes de carton, elles sont en revanche totalement diff\u00e9rentes pour des emballages tels que des bo\u00eetes de conserve, des bouteilles ou des bocaux. Il est important de noter que la possibilit\u00e9 ou non de coller physiquement une \u00e9tiquette sur la surface d&rsquo;un bocal qui n&rsquo;est pas plane n&rsquo;est tout simplement pas prise en compte. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-6117 alignright\" src=\"https:\/\/strateege.com\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/figure9.4-eng.jpg\" alt=\"image de \u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE)\" width=\"200\" height=\"369\">Alors que le EP correspond simplement \u00e0 la partie principale de l&rsquo;\u00e9tiquette (comme le devant d&rsquo;une bo\u00eete ou les 40 % avant d&rsquo;un bocal) \u2014 d\u00e9finie comme \u00ab<em>la partie de l&rsquo;\u00e9tiquette qui est appos\u00e9e sur tout ou partie de la <strong>surface d&rsquo;affichage principale \u00bb<\/strong><\/em>\u2014, la PSE a une port\u00e9e bien plus large.<\/p>\n<p>La r\u00e9glementation d\u00e9finit la \u00ab Principale surface expos\u00e9e \u00bb (PSE) comme suit : \u00ab <em>Si l&#8217;emballage pr\u00e9sente une surface qui est expos\u00e9e ou visible dans les conditions habituelles de vente ou d&rsquo;utilisation, [la <strong>Principale surface expos\u00e9e (PSE) <\/strong>correspond] \u00e0 la superficie totale de cette surface, \u00e0 l&rsquo;exclusion de toute surface constituant la partie sup\u00e9rieure de l&#8217;emballage <\/em>\u00bb.<\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi, sur les sch\u00e9mas repr\u00e9sentant des emballages cylindriques (pots, bo\u00eetes ou bouteilles), la zone PSE est hachur\u00e9e sur toute la hauteur et la largeur du r\u00e9cipient ; la zone EP correspondant quant \u00e0 elle \u00e0 la surface visible de l&rsquo;\u00e9tiquette.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 pr\u00e9sent\u2026<\/strong>calculons la taille du PSE et consultons le tableau pour d\u00e9terminer la taille du symbole FOP.<\/p>\n<p>\u00c9tant donn\u00e9 que vous \u00eates tenu de calculer la taille de votre ic\u00f4ne FOP en fonction de la surface totale du PSE, et non de la surface plus r\u00e9duite de l&rsquo;\u00e9tiquette EP, si votre \u00e9tiquette est nettement plus petite que votre emballage, vous vous retrouvez d\u00e9sormais avec un symbole FOP surdimensionn\u00e9 sur le devant de votre \u00e9tiquette.<\/p>\n<p><strong>C&rsquo;est la vie.<\/strong><\/p>\n<h2 id=\"bottom-line\">Conclusion \u2013 La complexit\u00e9 de d\u00e9finir les symboles figurant sur le devant des emballages (FOP) sur les \u00e9tiquettes des produits alimentaires canadiens<\/h2>\n<p>Ce qui n&rsquo;\u00e9tait au d\u00e9part qu&rsquo;une simple initiative de sensibilisation des consommateurs s&rsquo;est transform\u00e9 en un labyrinthe incroyablement complexe de formules g\u00e9om\u00e9triques et d&rsquo;exemptions techniques sp\u00e9cifiques. Lorsqu&rsquo;un biscuit de 40 g contenant une quantit\u00e9 raisonnable de mati\u00e8res grasses d\u00e9clenche l&rsquo;affichage d&rsquo;une ic\u00f4ne d&rsquo;alerte, alors qu&rsquo;un pot de margarine riche en mati\u00e8res grasses \u00e9chappe totalement \u00e0 cette obligation, ou lorsque la d\u00e9termination de la taille d&rsquo;une ic\u00f4ne sur le devant de l&#8217;emballage n\u00e9cessite d&rsquo;analyser la surface physique totale d&rsquo;un bocal en verre, il appara\u00eet clairement que la mise en conformit\u00e9 n&rsquo;est plus juste une question de nutrition. Pour les fabricants alimentaires canadiens comme pour les consultants, s\u2019y retrouver dans ces lignes directrices (r\u00e9sum\u00e9es dans un document de 92 pages !) n\u00e9cessite une compr\u00e9hension approfondie des nuances techniques de ces r\u00e9glementations. Tant que cette complexit\u00e9 ne sera pas devenue une seconde nature pour l&rsquo;industrie, \u00eatre parfaitement conforme restera une t\u00e2che assez fastidieuse.<\/p>\n<p>   <\/p>\n<div class=\"row row-full-width align-center\"  id=\"row-790422330\">\n\n\n\t<div id=\"col-164928841\" class=\"col small-12 large-12\"  >\n\t\t\t\t<div class=\"col-inner text-center\"  >\n\t\t\t\n\t<div class=\"is-border\"\n\t\tstyle=\"border-color:#5f7698;border-width:5px 5px 5px 5px;margin:0% 0px 0px 0px;\">\n\t<\/div>\n\t\t\t\n\n<h3>STRUGGLING WITH CANADIAN FOOD LABELING COMPLIANCE?<\/h3>\n<p>Whether it\u2019s ingredient standards of identity, front-of-package symbol, bilingual labelling, or nutrition facts, we\u2019re here to help you navigate the process with confidence. <br \/>A quick call is the first step toward compliance success!<\/p>\n<a href=\"\/contact-us\/\" class=\"button primary\" style=\"border-radius:10px;\">\n\t\t<span>Book a 15-min free call<\/span>\n\t<\/a>\n\n\n\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n<style>\n#col-164928841 > .col-inner {\n  padding: 2% 3% 1% 1%;\n}\n<\/style>\n\t<\/div>\n\n\t\n\n<\/div>\n<span id=\"qa-labelling\"><\/span><\/p>\n<h3 class=\"accordion_title\">Questions et r\u00e9ponses (Q&amp;R) sur l&#039;\u00e9tiquetage sur le devant de l&#039;emballage (FOP)<\/h3><div class=\"accordion\">\n\t<div id=\"accordion-3870554131\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-3870554131-label\" class=\"accordion-title plain active\" href=\"#accordion-item-pourquoi-le-beurre-et-la-margarine-ne-sont-ils-pas-soumis-\u00e0-l&#039;obligation-d&#039;apposer-le-symbole-d&#039;alerte-nutritionnelle-\u00ab-\u00c9lev\u00e9-en-gras-satur\u00e9s-\u00bb-?\" aria-expanded=\"true\" aria-controls=\"accordion-3870554131-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Pourquoi le beurre et la margarine ne sont-ils pas soumis \u00e0 l&#039;obligation d&#039;apposer le symbole d&#039;alerte nutritionnelle \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-3870554131-content\" class=\"accordion-inner\" style=\"display: block;\" aria-labelledby=\"accordion-3870554131-label\">\n\t\t\t\n<p>L&rsquo;objectif principal du symbole figurant sur le devant de l&#8217;emballage est d&rsquo;alerter les consommateurs sur les teneurs cach\u00e9es ou inattendues en gras satur\u00e9s, en sucre et en sodium pr\u00e9sentes dans les aliments transform\u00e9s compos\u00e9s de plusieurs ingr\u00e9dients (tels qu&rsquo;une pizza surgel\u00e9e ou une barre de muesli). \u00c9tant donn\u00e9 que le beurre, la margarine, le sel de table et le sucre blanc sont des produits \u00e0 ingr\u00e9dient unique compos\u00e9s essentiellement de ces nutriments pr\u00e9cis, Sant\u00e9 Canada a estim\u00e9 qu\u2019un symbole d\u2019alerte sur ces produits serait tout \u00e0 fait superflue. En effet, les consommateurs savent d\u00e9j\u00e0 que le beurre est compos\u00e9 \u00e0 pratiquement 100 % de mati\u00e8res grasses ; un symbole d\u2019alerte g\u00e9ant sur le devant de l\u2019emballage n\u2019apporte donc aucune information nouvelle ou utile dans les rayons des supermarch\u00e9s.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-271159028\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-271159028-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-pourquoi-certains-fromages-ne-sont-ils-pas-tenus-d&#039;afficher-le-symbole-d&#039;alerte-nutritionnelle-\u00ab-\u00c9lev\u00e9-en-gras-satur\u00e9s-\u00bb-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-271159028-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Pourquoi certains fromages ne sont-ils pas tenus d&#039;afficher le symbole d&#039;alerte nutritionnelle \u00ab \u00c9lev\u00e9 en gras satur\u00e9s \u00bb ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-271159028-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-271159028-label\">\n\t\t\t\n<p>En vertu de la r\u00e9glementation mise \u00e0 jour de Sant\u00e9 Canada, un fromage laitier est exempt\u00e9 de l&rsquo;apposition du symbole sur le devant de l&#8217;emballage s&rsquo;il contient<strong> au moins 5 % de la valeur quotidienne (VQ) en calcium<\/strong> par portion de la taille indiqu\u00e9e ou par quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence, la plus \u00e9lev\u00e9e des deux pr\u00e9valant. Cette r\u00e8gle \u00e9tablit une distinction claire : les fromages traditionnels, riches en calcium, \u00e9chappent facilement \u00e0 l\u2019obligation d\u2019apposer l\u2019avertissement, car ils conservent cet \u00e9l\u00e9ment nutritif dont les apports sont souvent insuffisants, tandis que les fromages hautement transform\u00e9s ou pauvres en calcium ne respectent pas ce seuil et doivent donc porter le symbole d&rsquo;alerte.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-516949407\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-516949407-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quels-sont-les-trois-seuils,-exprim\u00e9s-en-pourcentage-des-apports-quotidiens-de-r\u00e9f\u00e9rence,-\u00e0-prendre-en-compte-pour-d\u00e9terminer-la-n\u00e9cessit\u00e9-d&#039;apposer-le-symbole-nutritionnel-sur-le-devant-de-l&#039;emballage-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-516949407-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quels sont les trois seuils, exprim\u00e9s en pourcentage des apports quotidiens de r\u00e9f\u00e9rence, \u00e0 prendre en compte pour d\u00e9terminer la n\u00e9cessit\u00e9 d&#039;apposer le symbole nutritionnel sur le devant de l&#039;emballage ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-516949407-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-516949407-label\">\n\t\t\t\n<p>La quantit\u00e9 d&rsquo;aliment utilis\u00e9e pour calculer le seuil applicable \u00e0 la mention \u00ab FOP \u00bb correspond \u00e0 la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9glementaire. Le calcul du % de la VQ repose ensuite soit sur la taille de la portion, soit sur la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence du produit, la plus grande des deux quantit\u00e9s \u00e9tant retenue. <\/p>\n<p>Sur la base de cette quantit\u00e9, une r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale de seuil impose l&rsquo;apposition d&rsquo;un symbole sur le devant de l&#8217;emballage si un aliment contient 15 % ou plus de la valeur quotidienne (VQ) en gras satur\u00e9s, en sucres ou en sodium. Pour les plats pr\u00e9par\u00e9s et les plats principaux, ce seuil passe \u00e0 30 % de la VQ, tandis que les aliments dont la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence est inf\u00e9rieure \u00e0 30 grammes doivent comporter un avertissement d\u00e8s 10 % de la Q.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-2463348130\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-2463348130-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-quelle-est-la-diff\u00e9rence-entre-la-quantit\u00e9-de-r\u00e9f\u00e9rence-et-la-taille-de-la-portion-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-2463348130-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Quelle est la diff\u00e9rence entre la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence et la taille de la portion ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-2463348130-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-2463348130-label\">\n\t\t\t\n<p>Conform\u00e9ment \u00e0 la r\u00e9glementation de Sant\u00e9 Canada, la quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence est une valeur de base fixe, impos\u00e9e par la loi, qui correspond \u00e0 la quantit\u00e9 d\u2019un type d\u2019aliment sp\u00e9cifique qu\u2019une personne consomme g\u00e9n\u00e9ralement en un seul repas. En revanche, la taille de la portion correspond \u00e0 la portion r\u00e9elle indiqu\u00e9e en haut du tableau \u00ab Informations nutritionnelles \u00bb du produit, que le fabricant doit calculer rigoureusement \u00e0 l\u2019aide d\u2019unit\u00e9s m\u00e9nag\u00e8res afin de se rapprocher autant que possible, dans les limites l\u00e9gales, de cette quantit\u00e9 de r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9glement\u00e9e.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n\t<div id=\"accordion-286023555\" class=\"accordion-item\">\n\t\t<a id=\"accordion-286023555-label\" class=\"accordion-title plain\" href=\"#accordion-item-qu&#039;est-ce-qu&#039;une-autorisation-de-mise-sur-le-march\u00e9-(amm)-?\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"accordion-286023555-content\">\n\t\t\t<button class=\"toggle\" aria-label=\"Basculer\"><i class=\"icon-angle-down\" aria-hidden=\"true\"><\/i><\/button>\n\t\t\t<span>Qu&#039;est-ce qu&#039;une autorisation de mise sur le march\u00e9 (AMM) ?<\/span>\n\t\t<\/a>\n\t\t<div id=\"accordion-286023555-content\" class=\"accordion-inner\" aria-labelledby=\"accordion-286023555-label\">\n\t\t\t\n<p>Une autorisation de mise sur le march\u00e9 (AMM) constitue une d\u00e9rogation juridique acc\u00e9l\u00e9r\u00e9e d\u00e9livr\u00e9e par le ministre de la Sant\u00e9, permettant des exceptions imm\u00e9diates au texte strict du r\u00e8glement sur les denr\u00e9es alimentaires et les m\u00e9dicaments, sans avoir \u00e0 attendre la fin d&rsquo;un processus officiel de modification pouvant s&rsquo;\u00e9tendre sur plusieurs ann\u00e9es.<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\t\n<\/div>\n<p><strong>Pour en savoir plus :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/strateege.com\/food-labeling\/canada-front-of-package-food-labeling\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Urgent \u2013 Nouvelle r\u00e9glementation canadienne relative \u00e0 l&rsquo;\u00e9tiquetage alimentaire sur le devant des emballages<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/strateege.com\/fr\/etiquetage-alimentaire\/etiquetage-aliments-valeurs-nutritives-differences-entre-etats-unis-canada\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">\u00c9tiquettes alimentaires : Diff\u00e9rences entre les \u00c9tats-Unis et le Canada \u2013 Tableau des valeurs nutritives, ingr\u00e9dients, etc. \u2013 Mises \u00e0 jour 2025<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&rsquo;objectif de Sant\u00e9 Canada en faisant apposer un symbole nutritionnel \u00ab \u00c9lev\u00e9 en \u00bb sur le devant des emballages \u00e9tait de permettre aux consommateurs d&rsquo;identifier rapidement et d&rsquo;\u00e9viter les aliments riches en sodium, en sucres et en graisses satur\u00e9es. Mais ces exigences se sont transform\u00e9es en un v\u00e9ritable labyrinthe extr\u00eamement complexe de formules g\u00e9om\u00e9triques et d&rsquo;exemptions techniques sp\u00e9cifiques. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-6142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-food-labeling"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6142"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6144,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6142\/revisions\/6144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/strateege.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}